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プロフィール

Collage代表

Collage 代表  集堂 名保美

・フードコーディネーター1級 ・テーブルコーディネーター
・フードスタイリスト ・フードコンサルタント
・ソムリエ ・ワイン品質鑑定士
・調理師 ・製菓衛生師 ・オーガニックコンシェルジュ
・ファイナンシャルプランナー2級
・山梨県地域コーディネーター
・山梨県飲食店支援グループ「サポート山梨」会長
・「山梨県飲食フォーラム」運営主催

 料理の指導,料理の執筆活動,店舗及び食品工場の立ち上げ,プロデュース等
 新メニュー開発,新商品開発,見直し等を手掛けている。
 また,ファイナンシャルプランナーとして食生活の見直し指導,店舗売り上げアップ指導を行っている。
 食の専門家として,企業のアドバイザー,企画,山梨県の「食」の発展普及活動,県主催の各種事業に参画。
 甲府市料理講師認定 一般向けに公共の場で料理教室を開催。
 「Collage Kitchen Studio」経営
 TV・ラジオ・新聞等で数々報道され,NHK・YBS料理番組等多数出演 ラジオ出演も有り。
 関東・甲信越を中心に活動中。

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