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フードコーディネーター1級としての仕事・活動について

Collage代表

Collage 代表  集堂 名保美

山梨の「食」「情報」「人」を繋げるフードコーディネーター
山梨の豊富な資源(食材・自然・観光)を生かし
食を通じて地域の活性化を提案するフードコンサルタント

・山梨県産の加工食品の開発
・新商品の開発
・お惣菜の企画・開発
・レストランプロデュース,指導,ビジネスコンサルティング
・メニュープランニング
・食のイベントの企画・運営
・店舗設計
・食空間の演出
・テレビ番組出演
・テーブルコーディネート
・食の展示会・セミナーの企画
・撮影のフードスタイリング
・販促プランニング
・食品売場の構成・演出,出店戦略
・食の流通戦略
         などが活動内容です。
         いわば,食のプロデューサーのお仕事です。

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